第252章 菜籽油 （1 / 2）

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“沁儿，走，我们去厨房”，郑青用一个油罐装了大半罐菜籽油，带着凌沁儿去了宅子里的厨房。

“好”，凌沁儿跟在郑青身后。

两人走到厨房的时候，厨房里已经有几个妇人在忙了，厨房的灶台和锅洗得干干净净，有的在洗菜，有的在切菜。

“郡主，郑娘子，你们来了”，看到两人进来，其中一人说道。

“嗯，王嫂子，有收拾好的吗？”郑青问道。

“有的，这些菜都是洗好的”，王嫂子指着案板上的菜说道。

“沁儿，做些什么菜”，郑青问凌沁儿。

“做辣子鸡吧！堂婶您给我打下手”，凌沁儿说着就去找了个围裙围上。

“行，我去拿点干辣椒过来”，郑青说完就去了自己住的院子拿辣椒，她们夫妻住的是宅子主院后面的那个院子，离厨房也不远，很快就拿了辣椒过来。

“郑娘子，你这是什么”，王嫂子看到郑青拿过来的红红的辣椒问。

“辣椒，做菜挺好吃的，等下王嫂子尝尝”，郑青笑着说道。

也不怪庄子里的人不认识，辣椒现在也还是富贵人家和酒楼的在用，还有就是一些庄子上试种一些，像普通农户和庄子上没有种辣椒的人家，基本上没尝过，毕竟辣椒现在还是很贵的。

“不不不，这怎么好意思，我就是没见过，就问问”，王嫂子连连摆手，她怎么敢吃郡主亲手做的菜。

“王大娘，麻烦您帮忙烧一下火”，凌沁儿笑着说道。

“好，郡主您吩咐就行”，王嫂子说完就坐在了灶台前面。

“堂婶，您先把辣椒和姜蒜切好”，凌沁儿一边用土豆淀粉抓鸡肉一边对郑青说道。

“好”，郑青把姜和蒜都切成厚片，又把辣椒切段，用碗装着，又抓了一把花椒放在碗里。

“堂婶，等菜籽油没有泡沫了，就把油换到旁边的锅里，让油冷一会儿，等到六成油温的时候再放鸡肉进去炸”，凌沁儿一边用铁勺把油盛到旁边的锅里一边说。

“那得冷好一会儿了”，郑青也拿了一个铁勺帮忙，一边问。

“嗯，所以咱们有空可以把菜籽油熬好再储存，放得时间也能更长，下次用的时候也更方便”。

“堂婶，油还得冷一会儿，咱们先做别的菜”，凌沁儿说着就准备去拿切好的菜。

“你在旁边给我说，我来做就行”，郑青接过凌沁儿手里的菜说道。

“好，堂婶，您就按照以前炒菜的方式就行”，凌沁儿见堂婶接过她手里的菜，也没扭捏，往旁边站了站，她还真不想炒菜，天太热了，出一身汗难受得很，她平时还好，就是天热的时候不想做厨房的活。

郑青把要炒的菜炒好，炸鸡肉的油温也刚好，她就把鸡肉拿过来，放进油里炸，鸡肉全部放进油锅里，王嫂子就在灶眼里添上一些小柴，用中小火炸鸡肉。

把鸡肉炸好捞出，把锅里的油盛出来，就留了一些炸鸡肉的油，炒配好的调料，再把炸好的鸡肉放进去翻炒一会儿出锅。

凌沁儿和郑青做的菜是自己人吃的，她们两个做完，把菜端去饭桌上，就让王嫂子她们也在厨房用菜籽油炒几个菜分给其他人吃。

“紫苑，你去叫爷爷他们回来吃饭”，凌沁儿放下最后一个菜，对紫苑说道。

“是”，紫苑应声后就出去了。

“侯爷，大老爷，三爷，饭菜好了”，紫苑走到榨油坊里面对凌听河几个说道。

“好，这就来”，凌听河应声，带着儿子和侄子回去了。